古法牛炙。

羊炙。

红网时刻新闻10月24日讯（记者 何超 通讯员 徐源）10月23日，“马王堆汉方烧烤品鉴宴”在长沙举行。湘菜大师、历史文化学者、餐饮企业代表等共同参与，体验了一场融合考古文化与现代美食的沉浸式品鉴盛宴。

本次活动以马王堆汉墓出土文物为灵感，结合现代烧烤技艺，复原汉代饮食美学，呈现“汉方烧烤”这一文化创新成果。品鉴宴重点解读了辛夷、食茱萸、桑木、白芷四种源自马王堆医简的香料，展现“传承不守旧，创新不忘本”的研发理念。

炙银鲴鱼。

宴席菜品结构遵循古法，从前菜、汤品到炙烤系列、主食甜品，脉络清晰。湖藕莲子排骨汤还原汉代羹汤的养生智慧；古法牛炙、羊炙、山胡椒牛肩肉、牛脂串等炙烤系列，复刻并创新了汉代“炙”艺，食材与香料均考据古籍，兼具风味真实与文化底蕴；主食牛白羹延续了汉代“肉食配饭”传统；甜品则以古法养生甜酒与黄米饼收尾。每道菜品均配有专业讲解，阐释其食材来源、工艺及文化背景。

炙鸡。

值得一提的是，友情客串·炭語研发的“马王堆汉方烧烤”此前在湖南卫视《去“湘”当有味的地方》第三季烧烤争霸总决赛中荣获冠军，并代表湖南烧烤走向国际。此次品鉴宴是对该成果的进一步检验与升华。

作为“健康湘菜之二十四节气宴”的重要组成部分，本次活动成功将古代饮食智慧转化为可感知的当代美食体验，展现了马王堆文化通过现代餐饮焕发的新生机，也为湖湘美食文化的传承与发展探索了新路径。

本次活动由湖南省博物馆、湖南省旅游协会联合主办，湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会与友情客串·炭語共同承办。