食用植物油，是人们生活中必不可少的生活必需品。从上个世纪90年代食用植物油行业小包装面世以来，各个品牌都在为国民生活提供高品质食用植物油而努力。从最开始的色拉油，到调和油，再到后来的单个品类的食用植物油，如花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等，可谓层出不穷。消费者也从各个品牌的产品认知中，逐渐成长起来，从开始的刚需用油，向健康用油开始转变。

在从刚需用油向健康用油的三十多年来，消费认知也发生了巨大的转变。为了更好的适应消费认知和消费体验，各品牌使出浑身解数，致力于让自身的产品，能迎合当下不断变化的消费需求。

橄榄油就是在这样的背景下，从最初由国外引进，作为化妆品的用途，转变成了国民餐桌上的高端用油，一跃而成“西方的植物油皇后”，成为消费者心中高端食用植物油的代表之一，也是走亲访友的送礼佳品。

为什么会有这样的转变呢？是因为橄榄油中，富含单不饱和脂肪酸，且油酸含量高达55%-80%！对心脑管血管健康有一定作用。大家一定会问，什么是油酸？为啥油酸高就是好油？油酸（Oleic acid），是指含18个碳原子和1个双键的ω-9系列单不饱和脂肪酸，是人体脂肪组织中重要的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”。在《油脂化学》杂志上的学术论文表明：“油酸性质稳定，具有降低高血脂症患者血脂水平以及预防心血管疾病的作用，可降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，并保持高密度脂蛋白胆固醇不降低。”

其实，在食用植物油的领域中，油酸含量高的油类，还有核桃油，山茶油。但因为其生长环境导致其产品稀少而价格高昂。为此，各个品牌都在各自的领域开发高油酸产品，以适应日益增大的高油酸需求。如鲁花开发出了高油酸花生油，道道全开发了高油酸菜籽油。

2021年9月17日，道道全高油酸菜籽油横空出世，让这场食用植物油领域的战争再次燃起了硝烟。这是一场品牌之间的战争，一场为着国民生活品质提高的品牌力之战。

据了解，道道全作为菜籽油行业龙头企业，在湖南、内蒙古、湖北等地开辟了高油酸示范区种植区，为保障该单品的品质，从源头开始产业升级；车间工艺也同步升级，采用全新的智能化生产线，低温压榨加工成品。它既保证了消费者对营养与健康的追求，又满足了国人注重“色、香、味”的饮食习惯，能够成为消费者的健康新选择。

从道道全高油酸菜籽油的宣传资料上得知，这款产品油酸含量高达75%，α-亚麻酸含量高、饱和脂肪酸低、有益脂质伴随物丰富等组分特点，拥有氧化稳定性好、煎炸稳定性好、营养健康，能赋予食品特有的风味等特性。

市场需要各个品牌之间这样良性的充满硝烟味道的战争，这样的战争，会始终以守护百姓餐桌为重，始终与世界同行，将最好的带给祖国，带给人民。

这，应该才是包括道道全在内的，中国品牌砥砺前行，为国为民的初心。