传承非遗文化，让古韵焕发新生。八月盛夏时节，在长沙西长街内，首家非遗主题餐厅——辣三湘·长沙弹词餐厅惊艳亮相，在这里不仅能品味地道的市井湘菜，还可以聆听韵味悠长的长沙弹词，享受味蕾与视听的多重盛宴，感受中国传统文化之光。

8月28日上午，辣三湘·长沙弹词餐厅举行开业盛典，湘菜泰斗王墨泉，湖南省餐饮行业协会会长刘国初等出席活动。开业盛典由湖南卫视快乐垂钓主持人姜懿恬主持。

聆听长沙弹词，感受地地道道的长沙文化

长沙弹词是湖南省传统曲艺之一，以长沙方言为基础，依字行腔，唱腔甜美圆润，铿锵有力，朗朗上口。长沙弹词源于道情，因用长沙方言说唱，也称为长沙道情。初以鼓板唱道情，后来发展为怀抱月琴，口吐圣贤。

在长期的发展过程中，长沙弹词形成了廖、周、舒三大传统流派。后起的著名长沙弹词盲老艺人彭延昆博采众长，将弹词的九板八腔、十八套曲、方言十三辙加以规范，又融汇湘剧高腔、昆曲、小调、山歌等多种音乐元素，形成独具一格的彭派，丰富了长沙弹词的演唱艺术。其“现场问答”的表演独具特色，随机发挥，堪称一绝。

长沙弹词新代表、长沙弹词传承人——王志敏是彭延昆的再传弟子，学艺全程由彭老亲自指导，在学习好传统曲目的同时，他擅长即兴发挥，现编现唱，会根据新近发生的时事创作新的段子，还会吸收一些时尚的说唱元素融入弹词，深受年轻人的喜爱。

辣三湘·长沙弹词非遗文化主题餐厅秉承对非遗文化的传承与创新发展精神，特别邀请王志敏先生登台演出，将传统的长沙曲艺文化与市井湘菜相结合，让消费者在品味美食的同时，更加直观地感受到源远流长的中国传统文化之美，践行文化传承。

独特的弹词主题空间，互动中传播弹词文化

辣三湘·长沙弹词餐厅引入微博物馆概念，用博物馆的方式进行呈现乐器与图文展览，打造出独特的弹词主题空间。

同时，门店外设有非遗传承人彭延昆先生的雕塑形象，既呼应了景星园的茶园戏场文化又能与顾客和游人形成互动，增加与市民游客的互动性，在无形中为长沙弹词带来更多的传播基础，更好地传播长沙文化。

弹词与美食的碰撞——味蕾与视听的多重文化盛宴

老长沙曲艺文化自古就与饮食结合在一起，1904年长沙被辟为商埠后，茶铺茶馆居全省之首。长沙人坐茶馆，不仅有香茶的吸引，美点的享受，更为其乐无穷的是聊天和听书。

长沙弹词非遗文化与湘菜也相得益彰。据了解，餐厅创始人陈大胜是湘菜泰斗王墨泉嫡传弟子，一直是长沙互联网餐饮的领导者之一，他利用自身资源优势，致力于传承大师教导，传播湘菜文化。从2014年至今，在长沙先后开创了虾忙、文昌阁 长沙市井菜、辣三湘等连锁品牌。此次联合知名美食评论家、知名传媒人余翼打造长沙弹词非遗文化主题餐厅，并邀请彭延昆先生的再传弟子、长沙弹词传承人王志敏先生驻场，将长沙传统表演与湘菜美食结合，为消费者带来一次美味的湘菜美食之旅，一次长沙弹词的视听盛宴，一次本土文化的特别体验。

辣三湘·长沙弹词非遗文化主题餐厅一直以来始终坚定在推动中国传统文化传承方面的决心与信心，立志为传承与弘扬传统曲艺精神作出贡献。在未来，辣三湘将不断通过升级产品、丰富餐厅体验以及文化周边的打造等维度，助力非遗经济的发展，为非遗文化赋予新时代的价值与意义。